Салат из помидор от Нади | Заготовки на зиму

Заготовки на зиму

Вкусные рецепты овощных салатов, маринадов и солений на зиму из домашнего блокнотика






загрузка...


Салат из помидор

Продукты для салата из помидор:

  • Помидоры зеленые – 2.5 кг

- или помидоры бурые – 2 кг

- или помидоры красные – 1.5 кг

  • Огурцы (или кабачки) – 1 кг
  • Морковь – 0.5 кг
  • Лук репчатый – 0.5 кг
  • Перец сладкий – 0.5 кг    

Продукты для маринада:

  • Растительное масло – 1 стакан
  • Уксус 9% – 1 граненая стопка (100 г)
  • Песок – 1 стакан
  • Соль – 3 столовых ложки

Способ приготовления салата из помидор:

1) Овощи помыть, нарезать, сложить в кастрюльку с толстым дном, посолить и оставить на 1 час.

2) Поставить на огонь и кипятить 10-15 минут с момента закипания.

3) Отлить из кастрюли примерно 0.5 литра жидкости.

4) Добавить в кастрюлю песок, растительное масло.

5) Кипятить еще 5 минут с момента закипания.

6) Снять с огня, добавить уксус.

7) Горячий салат разложить по стерильным банкам,

8  Банки с салатом стерилизовать 5-7 минут. Можно не стерилизовать, но тогда надо влить уксус в салат немного раньше, до снятия с огня.

9) Банки с салатом закатать и перевернуть.

Приятного аппетита!