Заготовки на зиму

Вкусные рецепты овощных салатов, маринадов и солений на зиму из домашнего блокнотика






загрузка...


Овощи для икры

Продукты для икры из зеленых помидор:

  • Зеленые помидоры – 3 кг
  • Лук репчатый – 1 кг
  • Морковь – 1 кг
  • Подсолнечное масло – 0.5 литра
  • Перец сладкий – 6 шт
  • Песок – 0.5 стакана
  • Соль – 1 столовая ложка
  • Томатный соус – 0.5 литра
  • Уксус 9% – 1 столовая ложка    

Способ приготовления икры из зеленых помидор в томате:

1) Овощи помыть и нарезать.

2) Если у Вас есть спелые красные помидоры, то томат можно приготовить самим. Я писала об этом в заметке “Как приготовить томат?”.

3) Все сложить в кастрюльку с толстым дном.

4) Тушить овощи надо примерно 2 часа.

5) Горячую икру разложить по стерильным банкам, закатать и перевернуть  (банки с икрой можно не стерилизовать).

Приятного аппетита!