Быстро квашеная капуста | Рецепт | Заготовки на зиму

Заготовки на зиму

Вкусные рецепты овощных салатов, маринадов и солений на зиму из домашнего блокнотика






загрузка...


Овощи

У меня есть два рецепта быстро квашеной капусты. Рецепты немного похожи по способу приготовления, но вкус у капусты, заквашенной по этим рецептам, разный. По обоим рецептам капуста квасится быстро и получается вкусной.

Рецепт быстро квашеной капусты №1

 Продукты для приготовления быстро квашеной капусты по рецепту №1:

  • Капуста – 1 кг
  • Морковь – 1 шт  
  • Чеснок – 1 зубчик

Продукты для маринада:

  • Вода – 2/3 стакана
  • Уксус 9% – 1/3 стакана
  • Растительное масло – 1/3 стакана
  • Песок – 1/3 стакана
  • Соль – 2 столовых ложки

Способ приготовления быстро квашеной капусты по рецепту №1:

1) Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, чеснок мелко порезать.

2) Овощи сложить в эмалированную кастрюлю.

3) Приготовить маринад: в воду добавить уксус, растительное масло, соль, песок  и довести до кипения.

4) Горячим маринадом залить капусту, сверху положить пресс.

5) Через сутки квашеная капуста готова.

Рецепт быстро квашеной капусты №2

Продукты для приготовления быстро квашеной капусты по рецепту №2:

  • Капуста – 2 кг
  • Морковь – 2 шт
  • Свекла – 2 шт

Продукты для маринада:

  • Вода – 1 литр
  • Уксус 9% – 1/2 стакана
  • Растительное масло – 1/3 стакана
  • Песок – 1 стакан
  • Соль – 2 столовых ложки

Способ приготовления быстро квашеной капусты по рецепту №2:

1) Капусту нашинковать, морковь и свеклу натереть на крупной терке.

2) Овощи сложить в эмалированную кастрюлю.

3) Приготовить маринад: в воду добавить уксус, растительное масло, соль, песок  и довести до кипения.

4) Горячим маринадом залить капусту, сверху положить пресс.

5) Через сутки квашеная капуста готова.

Приятного аппетита!