Земляничный джем | Рецепт | Заготовки на зиму

Заготовки на зиму

Вкусные рецепты овощных салатов, маринадов и солений на зиму из домашнего блокнотика






загрузка...


Садовая земляника

Когда лето дождливое и садовая земляника мягкая и водянистая, то такой рецепт земляничного джема – находка для хозяек.

 

Продукты для земляничного джема:

  • Садовая земляника – 1 кг
  • Песок – 1 кг
  • Вода – 0.5 стакана
  • Лимон (сок) – 0.5 шт  

 

Способ приготовления земляничного джема:

1) Садовую землянику перебрать и промыть в холодной воде.

2) Ягоды садовой земляники разделить на 2 части: 750 грамм более мягких ягод и 250 грамм симпатичных крепеньких ягодок земляники.

3) 750 г мягких ягод садовой земляники положить в кастрюлю, залить водой, накрыть крышкой и поставить на маленький огонь. Варить ягоды садовой земляники надо до размягчения.

4) Разваренные ягоды садовой земляники протереть через дуршлаг.

5) Полученное пюре из земляники положить в кастрюлю, добавить сахарный песок и поставить на маленький огонь.

6) Варить джем до готовности. Готовность джема из садовой земляники определяется, как всегда, по капельке на блюдце. За 5 минут до готовности в джем положить отложенные в сторонку 250 г крепеньких ягод садовой земляники и влить сок половины лимона. Сок лимона можно заменить лимонной кислотой.

7) Горячий джем из садовой земляники разложить по стерильным банкам, закатать крышками и перевернуть банки.

 

Полезные советы:

 

Приятного аппетита!